Izuzetno cijenjen Jalapeno je srednje jake ljutosti, ne previše nježan. Prema tradiciji i meksičkoj osjetljivosti, idealno je prženo, za pripremu izvrsnih umaka koji prate tisuću recepata. Kriške paprike jalapeno, kao i meksička kuhinja izvanredne su čak i na sendvičima i pizzama.
