Tipičan meksički sos, napravljen od paradajza, luka, jalapeno paprike, crvene paprike, soli, limunovog soka, belog luka, začinskog bilja i začina. Ugodnog je okusa, intenzivno začinjen, idealan je uz nachos i tortilje, u kombinaciji s rižom, te za aromatizaciju mesa i ribe sa roštilja ili kuhanih školjki.
